M. Saul Jacobs est propriétaire de la laiterie Jacobs, entreprise familiale spécialisée dans la production fromagère dont la tradition remonte à 1936 quand Yitzhak et Ruth Jacobs ont réalisé leur rêve de s’installer en terre d’Israël. Ils ont établi leur résidence à Kfar Ha-ro’eh et ont bientôt commencé à cultiver des fruits, élever des chèvres et fabriquer du fromage pour leur propre consommation. Aujourd’hui, la production de fromage à la ferme Jacobs est réalisée avec les équipements les plus innovants et les mesures les plus strictes de contrôle de la qualité, mais en utilisant toujours les méthodes traditionnelles des petites laiteries d'Europe. Ils transforment le lait des chèvres, brebis et bovins et produisent quelque 25 sortes de fromages cinq étoiles : à pâtes dure, mi-dure et « moisis », sans oublier les fromages à pâte molle et les yaourts.
« Nous voulons le mieux pour notre ferme et choisissons toujours le meilleur matériel possible. Toutes nos machines agricoles proviennent de marques de premier plan. À la suite de l’introduction d’une nouvelle réglementation relative au traitement de déchets en Israël, nous avons décidé d’acheter un tonneau à lisier. Notre choix s’est tout de suite porté sur JOSKIN, leader mondial dans la production de ce type de machines », dit M. Jacobs. « Nous avons acheté un Modulo2 11000 et il correspond parfaitement à nos attentes. La grande pompe à vide est bien puissante et rend le travail rapide. La cuve est fabriquée à partir de matériaux de haute qualité et durera de nombreuses années. Le système d’injection fonctionne parfaitement », énumère-t-il. « Il s’agit d’une machine fiable et efficace. »