El Sr. Saul Jacobs es el propietario de la lechería Jacobs, una empresa familiar especializada en la producción de queso con una tradición que se remonta a 1936, cuando Yitzhak y Ruth Jacobs hicieron realidad su sueño de establecerse en Israel. Establecieron su residencia en Kfar Ha-ro'eh y pronto comenzaron a cultivar fruta, criar cabras y fabricar queso para su propio consumo. Actualmente, la producción de queso en la explotación Jacobs se lleva a cabo con los equipos más innovadores y las medidas de control de calidad más estrictas, pero siguiendo los métodos tradicionales de las pequeñas lecherías de Europa. Procesan la leche de cabras, ovejas y vacas y producen unos 25 tipos de quesos de cinco estrellas: duros, semiduros y «enmohecidos», así como quesos blandos y yogures.
«Queremos lo mejor para nuestra explotación y siempre elegimos el mejor equipo posible. Toda nuestra maquinaria agrícola es de marcas líderes. A raíz de la introducción de la nueva normativa sobre tratamiento de residuos en Israel, decidimos adquirir una cisterna de purín. Inmediatamente elegimos a JOSKIN, líder mundial en la producción de este tipo de máquinas», dice el Sr. Jacobs. «Hemos comprado una Modulo2 11000 y se adapta perfectamente a nuestras necesidades. La gran bomba de vacío es muy potente y hace que el trabajo sea rápido. La cuba está fabricada con materiales de alta calidad y durará muchos años. El sistema de inyección funciona perfectamente», continúa el Sr. Jacobs. «Se trata de una máquina fiable y eficaz.»